Dia do menu Romeno

Decorreu entre 21 e 25 de maio mais um encontro do projeto Erasmus+ “Identidades gastronómicas e globalização”. Este encontro reúne no Bombarral um grupo de 12 alunos da Roménia e outros tantos de França com o objetivo de partilharem com os colegas portugueses as suas referências gastronómicas.

Todos os alunos envolvidos frequentam cursos de Cozinha/Pastelaria e Serviço de Mesa e foram organizados, neste encontro, em equipas multinacionais cada uma delas composta por 3 alunos de cada área de formação.

Na terça-feira (22) estiveram de serviço no restaurante e cozinha da escola Básica e Secundária duas equipas e o desafio consistiu na confeção e serviço de dois menus da Roménia.

Durante a manhã, as restantes equipas participaram num workshop de pastelaria com o Chef Hélder (Pastelaria Bijou) em que todos tiveram oportunidade de aprender a confecionar pastéis de nata.

Menus do dia

Meniul 1

Ficăței în bacon

Mușchiuleț de porc cu legume și

mămăliguță

Clătite cu brânză de vaci și

stafide

Meniul 2

Clătite umplute cu ciuperci și piept de pui

Coșuleț de scăriță cu cârnați legume sotate

Papanași